Drinktilltugg - parmesanbollar

I kväll har jag förberett nyårsmaten, och bland annat gjort drinktilltugget som blir parmesanbollar. Lite salt tilltugg som är gott till de flesta drinkar. Det är skönt att kunna förbereda en dag innan också. De går också att frysa så de går att förbereda ännu tidigare.

Parmesanbollar

Ingredienser:
1 dl parmesan
100 g rumsvarmt smör
2 dl mjöl
salt

Gör så här:

1. Riv parmesanen.
2. Blanda smör och mjöl. Jag brukar använda matberedaren.
3. Blanda samman med parmesanen och smaka av med salt (något kryddmått).
4. Rulla små bollar och lägg på bakplåtspapper.
5. Grädda i ugnen i 200 grader i 10-12 min. Låt svalna på plåten.

Jag tycker att de blir bäst att göra riktigt små, men då räcker det med 6 minuter i ugnen.

Nyår - Äppelchips

Jag håller på och förbereder maten till Nyårsafton, och jag ska redan nu göra ett äppelchips som är ett tillbehör till en av förrätterna.

Jag köpte Granny Smith, de är ju lite syrliga och jag hoppades att det är gott till chips.

Jag kärnade ur och skivade äpplena tunt och lade på en plåt och pudrade över knappt 1 msk florsocker, Jag provade med att sätta ugnen på knappt 100 grader och hade plåten inne i ca 1 timme. De blev jättegoda, men såg lite brända ut, så jag gjorde om proceduren men körde nu på ca 60 grader i 2,5 timmar. Sedan stängde jag av ugnen och gick och lade mig. På morgonen kollade jag dem och de var nu hårda och fina, så ett lägre gradtal under längre tid fungerade bättre.

Måste säga att de verkligen blev förvånansvärt goda, lite syrliga och söta på samma gång. Kan nog vara gott som tilltugg till en drink också.

Julafton hos Melker Andersson

På Julafton hade vi i år bestämt oss för att gå ut och äta, så redan tidigt i oktober bokade jag bord på Villa Godthem. Det verkar vara det enda stället i Stockholm (förutom vissa hotell) som har öppet på Julafton. Äldsta sonen Pelle följde också med. Han kom och hämtade oss i Sollentuna och skjutsade in oss till Djurgården.

Villa Godthem byggdes från början för att vara en privat villa som skänktes till den berömda operasångaren Carl Johan Uddman 1874. Från 1897 har det sedan varit restaurang här och jag var där för ca 15 år sedan och åt en plankstek som Villa Godthem då var mest känd för.

I somras tog F12-gruppen över Villa Godthem så nu är det Melker Andersson och Danyel Couet som driver restaurangen. Man kan tydligen fortfarande äta planstek där. Men vi åt julbord.



Jag

Peter och Pelle

Min första tallrik. Äter inte sill så jag började med olika laxar.

Det var ett gott julbord, det enda jag ångrar är att jag tog för mycket av det varma, jag skulle ha sparat lite mer plats till efterrätterna, de var så goda. Stuvor är en favorit för mig på julbord så några såna fick jag i mig också. Lite kändisspoting blev det också; Melker Andersson var där.

Struvor

Kokböcker av Danyel Couet och Melker Andersson

När vi skulle gå hem fick vi två kokböcker i julklapp. Riktig rolig överraskning! Mycket mätta fick Pelle sedan skjutsa i oss till stan där vi gick till Centralstationen förbi NK och tittade på julskyltningen som blev flitigt fotograferad av utländska turister. På Centralstationen var det i princip öde frånsett några turister även här.

Inkokt lax och ostkaka

Traditionellt bjuder jag alltid släkten på middag på Annandagen. Antalet gäster brukar variera men i år var vi 17 stycken och jag gjorde middagen hemma hos mamma och pappa i Linköping. Eftersom jag inte var på hemmaplan så skippade jag förrätten, det kändes lite krångligt. På min mammas begäran blev det inkokt lax som huvudrätt och då tycker jag att en ostkaka passar bra till efterrätt. Det kan ju vara en lite mastig efterrätt men utan förrätt och med fisk till varmrätt så orkar man det.

Laxen har jag gjort ganska många gånger efter just detta recept. Jag räknade med ungefär 175 gram per person, så till 17 personer hade jag köpt ungefär 3 kilo.

Inkokt lax

Ingredienser: 4 portioner
Inkokningslag

1 liter vatten
2,5 msk salt
1 lagerblad
4-5 vitpepparkorn
1 skalad gul lök i skivor
2 msk ättiksprit
4 msk socker
2 msk dillfrö

700 gr laxfilé

Gör så här:

Koka upp alla ingredienser till lagen och låt sjuda i 15 minuter. Lägg laxen i en ugnfast form och stick in en ugnstermometer i den tjockaste delen. Om man gör större portioner så använd långpannan. Sila sedan av lagen och häll över laxen och sjud fisken i ugnen på 100 grader tills laxen har en ugnstemperatur på ca 55 grader. Låt fisken svalna i spadet och servera den kall med kokt potatis och t.ex. en romsås, sauce vert eller liknande. Gröna ärtor eller grön sparris är gott till.

Oftast brukar Peter göra sauce vert, det är hans specialitet, men på annandagen valde vi att bjuda på en romsås (dvs. röd stenbitsrom, creme fraiche, salt och vitpeppar). Jag får be honom att göra ett gästbloggsinlägg med sin sås.

Ostkaka

Ingredienser

½ dl sötmandel
3 ägg
5 msk socker
½ dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
500 g keso

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandeln grovt. Vispa ägg och socker. Blanda i mjöl, mjölk och grädde, keso och mandel. Häll smeten i en vid, ugnssäker form. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme.

Jag tycker att ostkakan är godast lite ljummen med grädde och hjortronsylt till. Men bär som hallon, björnbär osv. är också gott.

Nygräddad ostkaka

Tillbehör

Ostkaka med hjortronsylt och grädde

Ostkaka med hallon och björnbär

Glaserade revbensspjäll

Revben tycker jag är bland det godaste på julbordet men vi gör dem året runt och då serverar jag dem med potatis, sås, gröna ärtor och äppelmos. Eftersom revbenen kokas blir de väldigt möra och då får jag också en buljong som jag brukar göra såsen på i vanliga fall. Man toppreder buljongen och har i lite grädde, salt och vitpeppar och soja för färgen skull, det blir en jättegod sås!

Glaserade revbensspjäll

Ingredienser

1 kg tjocka revben
1 lök, i klyftor

3 lagerblad

20 svartpepparkorn

1 morot, i bitar

Salt

Glasering:

1 dl honung

2 msk soja

1 tsk salt

1 tsk malen vitpeppar

1 1/2 tsk malen ingefära

2 msk olivolja

Gör så här:

1.    Lägg revbenen i en stor gryta tillsammans med lök, lagerblad, pepparkorn och morot i så pass mycket vatten att det täcker köttet. Salta vattnet väl annars smakar det inte.  Sjud tills köttet känns mört, ca. en och en halv timme. Låt rinna av och lägg sedan i en ugnsfast form eller långpanna. Hit kan man förbereda och glacera senare så att det blir klart lagom tills man ska äta dem.

2.   Smält honungen och blanda med soja, salt, vitpeppar, ingefära och olivolja. Pensla på glaseringen och griljera i ugnen i 200 grader i cirka tio minuter. Pensla gärna med lite extra glasering mot slutet.
Bilden blev så tråkig att jag hoppar över den...

Knäck

Dags att koka knäck. Jag kokar och Vickan skedar. Bra arbetsfördelning!

Jag använder alltid en termometer, då får knäcken den där perfekta segheten som gör den så god. För säkerhets skull gör jag alltid ett kulprov vid ca 130 grader, men den brukar vara lagom tuggbar vid 133-136 grader, dvs, mer än vad det står i vissa recept. Har man mandel i gör det knäcken mer porös, så vill man inte ha mandel i är det bättre att ta av den lite tidigare. Jag föredrar mandeln grovhackad, man ska kunna tugga på den.

Knäck

Ingredienser

3 dl grädde

3 dl sirap

3 dl socker

knappt 2 dl mandel

1,5 msk smör

Gör så här:

Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull och låt koka tills knäcken nått ca. 135 grader, vilket jag föredrar. Hacka mandeln och bland ner den och smöret i knäcken.  Skeda sedan upp knäcken i knäckformar.

Njut!

Brödbak till julbordet

Idag har vi lite lilljul här hemma. Förutom Peter, Fredrik och jag kommer Vickan, Erik, Maria och Emilio och Farmor Pya och Bosse. Så idag är jag ledig och bakar och lagar lite mat.

Det blir inte ett fullt julbord, det får vänta till Julafton, men det blir julskinka, revbensspjäll, prinskorv, köttbullar, risgrynsgröt, lite lax, rödbetssallad och mimosasallad. Jag får se om jag hinner med en mjuk pepparkaka som vi kan äta med lingongrädde till efterrätt.  Lite julgodis och knäck ska vi nog hinna med också.

Och så bröd som jag precis blivit färdig med. Här kommer det receptet på klassiska hålkakor. De andra recepten kommer lite senare.

Hålkakor

Ingredienser

50 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 ½ tsk salt

2-3 msk brödsirap eller ljus sirap

1 msk brödkryddor (eller ½ msk anis och ½ msk fänkål)

700 gram eller ca 13-14 dl rågsikt

Gör så här:

1.   Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av degvätskan.

2.   Tillsätt resten av degvätskan, salt, sirap, brödkryddor (om du använder hel fänkål och anis stöt dem i en mortel), och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen.

3.   Arbeta ihop till en deg och knåda med maskin i 3 min eller för hand i ca 6 min. Jäs den övertäckt i bunken ca 30 min.

4.   Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den så att gasblåsorna pressas ur. Dela degen i 4 delar. Forma bitarna till runda bullar. Platta eller kavla ut dem till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Lägg dem på 2 smorda plåtar. Nagga eller stick kakorna på några ställen med en gaffel. Ta ut ett hål i mitten.

5.   Jäs kakorna övertäckta ca 30 min.

6.   Grädda kakorna i mitten av ugnen i 225°, 12-15 min.

7.   Låt kakorna svalna på galler under bakduk.

Det allra allra bästa är att äta dem när det precis har svalnat så att man kan ta i dem med bara smör. Det är barndom hos mina grannar.

Chèvresallad

Igår tog vi det extremt lugnt, vi gick bara en sväng till Stinsen på eftermiddagen. Vi har antingen varit i Linköping eller haft gäster fem helger i rad och jag känner att det har varit lite stressigt även om varje tillfälle naturligtvis varit jätterolig. I går blev det en chèvresallad bara för oss, en variant på Chèvre Chaud fast utan brödet. En flaska mousserat blev drycken till, det var det vi hade hemma, men längst ned finns ett annat förslag.

Chèvresallad
2 personer

Ingredienser

ruccola
ca 3 cm chèvre
1 päron
valnötter
flytande honung

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225 grader med grill. Skölj salladen och låt den rinna av i ett durkslag
2. Skiva päronet i småbitar och hacka valnötterna grovt. Det brukar räcka med att klämma sönder dem med fingrarna lite.
3. Ta en näve ruccola på varje tallrik, lägg på päronskivorna och strössla över valnötterna. Ringla över lite honung över hela salladen.
4. Dela osten i två skivor och lägg på ett bakplåtspapper på en plåt. Ringla över lite honung på osten. Sätt in i ugnen under grillgallret och ta ut dem när de börjat få färg. Det går fort, så passa dem hela tiden. Ta dem från plåten med en stekspade och lägg den överst på salladen.

Man kan ju ha bröd till så blir det en lite bastandare måltid, det går förstås att göra den lite mindre också så passar den som förrätt. Det finns ju mindre varianter av chèvre som man kan använda då. Det är i alla fall en enkel och jättegod rätt.

Dryckesförslag: Saint Clair Sauvignon Blanc (nr 6382)

Glöggmingel, ny lingonfrosting och Peters specialglögg

Igår hade vi fullt hus med glögg och fika. Vi hade öppet hus från kl. 14 och vid halvtretiden började gästerna droppa in. På det hela taget kom gästerna lagom utspridda över dagen så vi kände att vi fick tid att prata med alla.

Från Peter (en av två (!)) till mig

Tomteskum

Glögg var ju dagens huvudnummer och vi hade de vanliga varianterna från Blossa; lätt-, vin- och starkvinsglögg. Förutom det så fanns Årets glögg 2011 och sen hade Peter gjort en specialvariant som nog tog hem priset för dagens godaste glögg. Jättegod!

Peters specialglögg
1 dl Blossa vinglögg
2 tsk konjak

Vi serverade förutom glögg, Pepparkakor med gorgonzolaost, saffransskorpor och lussekatter även pepparkakscupcakes. Istället för den vanliga creme cheese frostingen så provade jag att göra dem med lingon istället.

Lingonfrosting

Ingredienser

60 g rumsvarmt smör
100 g philadelphiaost
7-8 dl florsocker
ca 1 dl lingon

Jag vispade smör och ost och hade sedan i lingonen och därefter florsockret. Mosa gärna lingonen innan. Man får prova sig fram lite med mängden florsocker, så att den blir lagon fast för att spritsa.  Sedan spritsade jag muffinsarna och dekorerade med silverkulor.

Pepparkaksmuffins men lingonfrosting

Jag gjorde två varianter av frosting, dvs. även den med grädde och lingon (den blir ju inte lika söt) .Denna gången med min mammas lingonsylt som är så himla god! Det man måste tänka på när man har i lingonen i frosting att man ser till att lingonen blir sönderslagna annars fastnar de i spritsen. Men när man vispar grädden måste man också tänka på att inte vispa den för hårt innan man tar i lingonen, annars blir den för hårdvispad. Den här varianten dekorerade jag med lingon istället.

Pepparkaksmuffins med lingongrädde



Annas fullkornspepparkakor och Gorgonzolaost



Lussebullar

Saffransskorpor och Nyåkers pepparkakshjärtan och Annans orginalpepparkakor

Present från min syster Ewa från 2010

Mandelskorpor med saffran

Igår bakade jag Mandelskorpor med saffran. Jag började faktiskt redan dagen innan med att smälta smöret och sedan hällde jag i saffran och lät den dra i smöret över natten, det ska bli mer smak av den på det sättet har jag hört.

Mandelskorpor med saffran

Ingredienser:

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1,5 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl hel sötmandel

Råsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran (gör gärna detta en dag innan), häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

De fick stå i ugnen över natten. Jag nallade en i morse. Supergoda!

Bokpresent

I lördags kom Pelle och Eva till oss för att äta middag. De hade med sig en födelsedagspresent till mig, "Fixa festen". En jättefin bok som jag blev riktigt glad för. Jag ska absolut göra mat efter några recept här. Dessutom finns det tips om allt runtikring en fest, blommer, bordplaceringar etc.

Fixa festen från ICA.förlaget.

Boeuf bourguignon och syrran med fler som gäster

Igår var min syster Ewa och hennes dotter Sara uppe och hälsade på oss från Linköping. Vickan åkte också upp med dem från Linköping. Vi åkte ut till Barkarby Outlet för lite shopping. Utbudet kan variera mellan gångerna och denna gång hittade vi inte mycket vi ville ha, sämst hittills. Jag köpte i alla fall en drinkbok. Många olika drinkar och även lite drinktilltugg.

Stora boken om drinkar från ICA-förlaget

Sedan åkte vi till Stinsen i Sollentuna och där blev det ett par jeans åt det lite mer klarblå hållet och en grå tröja.

Sen var det dags för middag. Då kom också Pelle (Peters äldsta son) och Eva och Erik (min son) och Maria och Emilio. Jag bjöd på Boefuf Bourguignon och till efterrätt chokladfondant med konjak (och grädde på sidan om).

Jag brukar göra grytan dagen före, steg 1-5 nedan och så fortsätter jag med de återstående stegen dagen efter. Om du använder en järngryta så häll över grytan i ett annat kärl över natten. Annars kan vinet reagera med järnet så att det får en bismak. Här kommer receptet.

Boeuf Bourguignon
Ingredienser
2 kg högrev
smör
2 stora morötter
2 gula lökar
250 g sidfläsk
1 flaska rött vin, helst från Bourgogne, t.ex. Còtes-du-Rhòne (nr. 6018)
Ca 1/2 liter vatten
3 köttbuljongtärningar
4 msk tomatpuré
4 lagerblad
1 tsk timjan
2 vitlöksklyftor
1,5 tskSalt
2 krm svartpeppar
2 påsar steklök
1 msk socker
300 g champinjoner (helst små)
vetemjöl
persilja
syltlök, haricote vertes

Gör så här:

1.    Skär köttet i 3 cm kuber. Hacka löken. Skär fläsket i tärningar.

2.    Stek lite kött i taget i stekpanna och lägg över i en gryta. Stek sedan löken och därefter fläsket och lägg över i grytan.

3.    Skala morötterna och skär dem i slantar och lägg över dem i grytan.

4.    Häll på nästan allt vinet, buljongtärningarna, vattnet, pressad vitlök, tomatpurén, kryddorna och saltet.

5.    Koka upp och låt småputtra i 1,5-2 timmar. Prova att det är mört.

6.    Skala steklöken och fräs i stekpannan, häll över i grytan och låt koka i ca 10 minuter.

7.    Om champinjonerna är större så dela dem i mindre bitar. Stek och häll över i grytan och låt koka i ytterligare 10 minuter.

8.    Smaka av med socker, ytterligare salt och svartpeppar.

9.    Blanda mjöl och lite vin och häll över lite i taget i grytan medan den kokar tills konsistensen är lagom simmigt.

Servera med kokt potatis (eller ris som mannen föredrar), syltlök och haricote vertes.

Vaknade tidigt så nu håller jag på och gör en surdegslevain vars fördeg jag satte igår. Hade tänkt baka i eftermiddag egentligen men eftersom jag ändå är vaken så kan de ju få färskt morgonbröd. Den här gången jäste jag bara en gång i ca 3 timmar och jag hade i lite (20 15 g) jäst i degen. Jag vek degen några gånger under jäsningen precis som jag har beskrivit i receptet, men sedan hällde jag ut degen och vek ihop den till två limpor och gräddade direkt. Så här blev det:

Min man

I morse var jag uppe tidigt, klockan ringde 05.15. Jag skulle med 7-flyget till Malmö och Peter hade lovat att köra mig till Arlanda om bilen startade. Det var nämligen lite problem med att få den att starta i förra veckan när det var några minusgrader. Så han var uppe tidigt och provstartade utifall att jag i stället skulle vara tvungen att ringa en taxi. Men det gick bra och när jag satte mig i bilen kl. 6 så hade han ordnat en termos med te till mig. Så omtänksamt!

Två gånger igår kväll hade han frågat om jag var tvungen att förbereda dagens presentation på flyget och jag förstod inte varför, han brukar aldrig fråga om det. Men då kom jag i alla fall ihåg att jag skulle ha något med mig att läsa (presentationen var redan förberedd). Tog med en Plaza inredningstidning och Finansliv (den kan man ju dumpa på vägen och jag hinner sällan läsa den annars).

Väl framme på Arlanda går jag direkt till säkerhetskontrollen och får då ett sms från Peter. Jag ser att det står något med dator och blir nervös att jag glömt något. Men så är det inte. Han skriver att det finns ett kuvert i datorväskan som jag kan läsa på planet. Han har då skrivit ut papper på alla behandlingar som man kan få på ett SPA och vill att jag ska bestämma mig för vad de ska göra med mig. Gulligt! Men han har noga målat över allt som antyder vilket SPA det är och var det ligger. Så det blir en överraskning in i det sista vart vi ska någonstans. Två nätter är bokade på det nya året, det ska bli så skönt, jag har aldrig varit på övernattningsspa förut. Han är helt fantastisk min man!

Något att se fram emot!

Lussebullar

Det närmar sig advent och dags för lussebullebak. Den här gången gjorde jag de flesta lite mindre så att man orkar mer än bara dem till fikat. Det ska bli en sats till som är av lite större format senare i veckan.

Lussebullar

Ingredienser

50 g jäst för söta degar

175-200 g smör eller margarin

5 dl mjölk

1 g saffran (2 kuvert)

1/2 tsk salt

1 ägg

2 dl socker

1 1/2 l vetemjöl

Pensling

1 ägg

Garnering

russin

Gör så här

1. Smula ner jästen i degbunken.
2. Smält matfettet, häll i saffran och häll på mjölken och värm degspadet till fingervärme, 37 grader.
3. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, ägget, saltet och sockret. Rör tills det har löst upp sig.
4. Arbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper bunkens kanter (den ska bli blank). Strö lite mjöl över degen.
5. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 min.
6. Arbeta degen några minuter i degbunken. Ta sedan upp den på lätt mjölat bord och knåda.
7. Baka ut bullarna. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek, 30-45 min.

Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.

Grädda lussebullarna mitt i ugnen i 8-10 min i 225 grader och om du gjort längder och flätor i nedre delen av ugnen i 15-20 min i 200 grader.

Irish coffee

I dag har jag skämt bort mig med att gå och göra fransk manikyr (på egna naglar).

Vi beställde också en ny säng till gästrummet sedan Nicklas flyttade och sedan gick vi och åt på Stinsen när vi ändå var där.

Så nu är vi värda en fredagsdrink. Det blev en Irish Coffee.

Recept
2 msk Irländsk whiskey
2 tsk farinsocker
kaffe (ca 2 dl)
grädde

Blanda whiskey och farinsocker, häll på kaffe och rör tills sockret har löst sig. Vispa grädden löst och använd en sked när du häller den på kaffet så att den lägges sig över kaffet. Drick sedan kaffet igenom grädden. Gott!

En bröllopspresent till!

Det bara regnar bröllopspresenter över oss. Igår fick vi ett brev från min moster som innehöll ett presentkort från Systembolaget. Det blir till att köpa lite god glögg tror jag. Tack snälla Elisabeth!

Flera bröllopspresenter

Det har hänt mycket de senaste dagarna som jag inte hunnit skriva om. I lördags var vi nere i Linköping och fick en bröllopspresent från Mats, Brita, Palle och Birgitta. Vi var hemma hos Palle och Bigitta och fick en underbar middag som alla fyra hade ordnat. Först fick vi pilgrimsmusslor med lök, vitlök och smör, sedan eftermarinerad biff med pepparrotslasagne och sedan en chokladkaka med Baileys i. Allt var jättegott! Sedan gick vi på teater och såg "Farliga förbidelser" som är ett drama som utspelar sig precis innan den franska revolutionen och som ska spegla den aristokratiska dekadensen vid denna tid. Sedan travade vi tillbaka till middagsbordet för jättegoda ostar.

Igår utnyttjade vi ännu en upplevelse vi fått i bröllopspresent; Afternoon tea på Berns asiatiska. Jag slutade lite tidigare och vi gick dit så att vi var där vid tretiden. Vi satte oss vid ett fönsterbord och beställde in tre dumplings var (som ingår i paketet) och valde var sitt te. Jag valde Apelsin/Mint, vilket var mycket gott. Sedan gick vi några omgångar var till dessertbordet (jag hade hoppat över lunchen).

Några efterrättsvarianter!

Vi satt och tittade ut över Berzelipark. Det roliga med Berns är att det var just utanför Berns vi träffades för fem och ett halv år sedan för första gången, så vi satt och filosoferade om det under en del av testunden.