Äppelpaj - smulpaj med äpplen och nötter

Idag har vi haft familjegäster hemma på lite fika. Det är fortfarande skönt att sitta i uterummet när solen är framme.

Tänkte att det just nu passar bra med äppelpaj. Så det blev det, med hemlagad vaniljsås. Jag gillar att ha nötter i smuldegen, men det går förstås att utesluta. I ursprungsreceptet var det 2 dl socker men jag tycker att det blir för sött så jag har dragit ner på sockret lite. Den här gången använde jag Åkeröäpplen.

Smulpaj med äpplen och nötter 

4-6 portioner

Ingredienser:

100 gram smör 

1 dl socker 

2 dl mjöl 

drygt 1 dl hasselnötter, hackade 

4 äpplen (gärna svenska lite syrliga)

Kanelsocker 

3 msk  strösocker 

1 tsk  kanel 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och kärna ur äpplena. Skär i bitar. Vänd runt äppelbitarna i lite kanelsocker.
3. Smörj en vid pajform med en klick smör och lägg i äpplen.
4. Lägg rumsvarmt smör, socker, mjöl och nötter i en bunke och smula ihop det med fingrarna till en smullig massa.
5. Häll blandningen över äpplena i formen.
6. Sätt in pajen i ugnen i ca 20 minuter tills ytan är gyllenbrun och knaprig.