Hallongrottor

Mannen fick något drömskt i blicken när jag sa att jag tänkte baka hallongrottor. Här är ett klassiskt recept. Ska ju egentligen göras i pappersformar, men det får bli till nästa gång, får väl uppdatera bilderna då :-).

Hallongrottor

 

Ingredienser

 

Ca 30-35 st

 

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör

Fyllning
1 dl fast hallonsylt

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
3. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i små muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.