Osthjärtan

På begäran kommer receptet på ost- och basilikahjärtan som vi hade som tilltugg på bröllopet. Jag tror att receptet kommer från Allt om Mat. I ursprungsreceptet ska man inte ha i salt men jag saknade det den första gången jag provbakade, så jag rekommenderar att man tar i 1-2 krm salt.

Recept för 80 hjärtan


100 g kallt smör
3 + 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
4 dl riven västerbottenost
1 kruka basilika (ca 2 dl)
Lite salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ost och basilika till en grön massa i matberedaren. Tillsätt smör, mjöl, bakpulver och lite salt och kör snabbt ihop till en deg.
2. Kavla degen på en mjölad bänk till ca 1 cm i tjocklek. Stansa ut hjärtan med ett pepparkaksmått. Lägg hjärtana på plåt med bakplåtspapper och grädda dem högt i ugnen 10-12 min.
3. Låt svalna och förvara i tättslutande burk eller i frysen.

Jag gör så att jag lägger hjärtana i kylskåpet en stund innan de läggs på plåten och in i ugnen, jag märkte att de bevarar hjärtformen bättre då. De flyter lätt ut annars.