Blåbärsglass

Det är ett riktigt innesittarväder. Vi funderade på att ha scones idag, eller semlor, men det blev blåbärsglass istället.

Ingredienser:

250 g blåbär

1½ dl mjölk
1½ dl vispgrädde
1-2 tsk vaniljsocker
1-1½ dl socker
2 msk citronsaft
2 st äggulor

Gör så här:

Tina bären om de är frysta. Vispa äggulorna med en del av sockret till ett kraftigt skum. Vispa grädden med vaniljsockret. Mixa blåbären tillsammans med resten av sockret och citronsaften till en massa. Vänd ner mjölken och den vispade grädden i smeten. Vänd ner den vispade äggulan i smeten.

Starta glassmaskinen och häll i smeten och låt den gå färdig. Vill man ha en riktig lyxig glass kan man ta 3 dl vispgrädde istället för hälften grädde och hälften mjölk.

Jag gjorde några chokladmaränger till också.